|
|
Zoetzure Gehaktballen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Joodse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 grote ui in plakjes, 4 el zonnebloemolie, 3 uitgeknepen knoflooktenen, 1 kg tomaten (fijngemalen in de keukenmachine), 4 el azijn of het sap van 1 citroen, 3 el bruine suiker, 4 gemberbolletjes, 1 kg rundergehakt, 1 geraspte kleine ui
Voorbereiding:
Maak de tomatensaus. Bak de gesneden ui in de olie tot deze bruin is, voeg dan de knoflook toe en roer tot deze licht gekleurd is. Voeg de gemalen tomaten, zout, peper, azijn of citroen, suiker en gemberbolletjes toe en laat dit alles 15 minuten sudderen.
Bereidingswijze:
Meng het vlees met de geraspte ui, zout en peper en meng dit met de handen goed door elkaar. Maak er balletjes van 2.1/2 cm doorsnee van. Leg ze in de saus en kook ze op een heel laag vuur in 1 uur gaar. Draai ze af en toe om zodat alle kanten even gaar worden. Voeg zonodig wat water toe.
|
|
|